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Recette des ramen au poulet

Précieux héritage de la gastronomie japonaise, le ramen au poulet est une recette faite à base de nouilles et de poulets accompagné d’œufs et d’une délicieuse sauce au soja. C’est donc une recette saine et équilibrée, qui reste tout de même gourmande et facile à réaliser en plus. Pour les petites occasions comme pour les […]

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Recette des ramen au porc

Met phare de la gastronomie japonaise, les ramen se déclinent sous plusieurs recettes en fonction de la région et du chef qui les prépare. Avec les nouilles comme ingrédient de base, il s’agit d’une soupe qui peut s’accompagner de plusieurs garnitures soit du poisson, du porc ou encore du poulet. Nous vous proposons ici la […]

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Comment choisir ses baguettes japonaises ?

Les baguettes japonaises sont des ustensiles sont profondément ancrés dans la culture et la tradition nippone. Ce sont des objets du quotidien qui s’utilisent essentiellement pour manger, au même titre que des cuillères et des fourchettes. S’il est vrai que les baguettes japonaises sont des ustensiles basiques et communs, de nombreuses légende et connotations entourant […]

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Quelles sont les ustensiles incontournables de vaisselle japonaise ?

La culture et la tradition japonaise est connue dans le monde pour sa grande diversité et sa pluralité. Si les sushi et les ramen sont des incontournables de la gastronomie nipponne, les ustensiles de vaisselle japonaise sont d’un grand raffinement et d’une qualité des plus appréciables. La céramique est d’ailleurs l’un des matériaux les plus […]

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Qu’est-ce que le Yatai ?

Le mot Yatai qui se traduit littéralement par échoppe ambulante, est le terme japonais employé  pour désigner les stands ambulants de restauration qui se trouvent pour la plupart en plein air. Ils remontent à l’ère Edo et leur apparition date des années 1930, avec  le début de la tradition des marchands ambulants au japon. Aujourd’hui, […]

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Musée du rāmen de Shin-Yokohama

Recette incontournable de la gastronomie japonaise,  le ramen est un plat fait à base de nouilles ramen, qui s’accompagne généralement d’une soupe de légumes. C’est un plat sain et équilibré  qui est très apprécié de par le monde. D’ailleurs, il existe de nombreuses variantes de ce plat, qui sont elles aussi revisitées en fonction des […]

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Comment choisir sa boite bento ?

Amateur de cuisine japonaise à emporter, la boite bento est un accessoire indispensable. Il s’agit en fait d’une sorte de gamelle qui permet d’emporter hors de la maison un repas qui a été préparé à l’avance. Au Japon, le bento est plus qu’un simple accessoire, c’est un véritable phénomène de société. On en trouve partout […]

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L’engouement du ramen va-t-il dépasser celui pour les sushis en France ?

Comme de nombreux pays dans le monde, la France est un pays qui s’intéresse grandement à la culture gastronomique étrangère, plus précisément celle du Japon. Recette incontournable et typique de la culture nipponne, le sushi est un plat à base de poisson cru très célèbre dans le monde. Cependant, la gastronomie japonaise est très riche […]