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Variantes de la soupe de ramen

Précieux héritage de la gastronomie japonaise, le ramen est une soupe faite à base de nouilles et de légumes. C’est une recette saine et équilibrée qui est en plus très facile à préparer. Elle valorise pleinement la culture japonaise à travers des saveurs et des parfums aromatiques. Si la recette traditionnelle se prépare avec de […]

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Variantes de nouilles japonaises pour les ramen

Le ramen est un plat typique de la gastronomie japonaise. La recette traditionnelle est faite à base de nouilles, baignant dans un bouillon, agrémenté de différents légumes. C’est une recette saine et équilibrée qui s’est popularisée dans le monde entier via le street food. Facile à préparer, il se décline sous différentes variantes et différents […]

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Recette du dashi traditionnel

Le dashi  est un met typique de la gastronomie traditionnelle japonaise. Il est  utilisé pour accompagner de nombreux plats. Il s’agit en fait d’une sauce basique, très simple à préparer et avec des ingrédients accessibles sur le marché. Comme c’est le cas avec la plupart des recettes, il est possible de personnaliser cette recette en […]

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Recette du Narutomaki

Le Narutomaki est une spécialité de Kamaboko, qui est une technique consistant à cuire de la purée de poisson jusqu’à ce qu’elle devienne ferme et parfaitement compacte. Vous l’aurez compris, le Narutomaki est une purée de poisson à chair blanche que l’on utilise principalement pour préparer de la soupe de ramen, célèbre spécialité gastronomique nipponne. […]

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Recette du Châshû

Principale garniture de la soupe de ramen traditionnelle, le Châshû s’impose désormais comme l‘un des ingrédients incontournables de la recette. Il se présente généralement sous forme de tranches roulées. D’une saveur inimitable, le Châshû apparait dans de nombreux épisodes du manga japonais Naruto. C’est dire qu’il est tout bonnement impensable de préparer de la soupe […]